ごぼう | 1/2本 | 醤油 | 大さじ1 |
にんじん | 1/2本 | みりん | 大さじ1 |
赤唐辛子 | 1本 | 水 | 50cc |
白ごま | 少々 | ごま油 | 大さじ1 |
ごぼうとにんじんは細切りにします。ごぼうはアクを抜くために水にさらします。赤唐辛子は輪切りにします。 | |
鍋にごま油を入れて強火で熱し、温まってから、赤唐辛子を入れて炒める。 ごぼう、にんじんを入れてさらに炒める。 |
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醤油、みりん、水を鍋に入れ、弱火で水分が飛ぶまで煮込みます。 | |
白ごまをふったら、きんぴらごぼうのできあがりです。 |