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HOMEきょうのレシピなます(おせち料理)

材料:4人分

大根 5~6cm幅 お酢 大さじ4
にんじん 半分 みりん 大さじ1
みょうが 1個 砂糖 小さじ1
ゆず(皮) 5~6切れ 塩 小さじ1/2

調理手順

動画で解説

写真で解説

大根をみじんぎりにする 大根をみじん切りにします。
にんじんをみじん切りにする にんじんをみじん切りにします。
ゆずの皮をみじん切りにする ゆずの皮をみじん切りにします。
みょうがをみじん切りにする みょうがをみじん切りにします。
お酢、砂糖、塩、みりんで合わせ調味料をつくる お酢、砂糖、塩、みりんを混ぜて、砂糖が溶けるまでかき回した調味料を、大根、にんじん、みょうが、ゆずを合わせたボールに入れます。
食材と調味料をよく混ぜる 食材と調味料がなじむように、手でよくもみます。
完成:なます なますの完成です。通常は大根とにんじんだけの紅白なますが定番ですが、今回はみょうがも足しました。お好みできゅうりなどを加えてもいいでしょう。
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  • 2013-11-5「きょうのレシピ」に「パウンドケーキ」を追加しました。
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