きょうのレシピ
ニラともやし炒め

材料：4人分

	ニラは、3～5cm程度の長さになるように均等に切り分けます。
	もやし200gは、水でさっと洗ってから水を切ります。
	干ししいたけを水に戻します。今回は干ししいたけを使っていますが、生しいたけでも構いません。
	ニンニクは薄切りにします。
	しいたけは薄切りにします。
	中華鍋（なければフライパンでも構いません）に、サラダ油大匙1程度を入れて、火にかけて鍋全体になじませます。
	もやしを加えます。
	ニラを加えます。
	しいたけを加えます。
	ニンニクを加えます。ニンニクを最初に入れてしまうと焦げてしまうので、最後に入れています。
	強火で、食材に油をなじませるように炒めます。
	全体的に火が通ったら、塩、こしょうを加えます。
	塩、こしょうが食材とよく混ざるようにさっと炒めます。
	ニラともやし炒めの完成です。しいたけが苦手な人は、ニラともやしだけでもおいしくいただけます。