ニラ | 80g(半束) | ニンニク | 5~8g(1片) |
もやし | 200g(半袋) | 塩 | 2g |
しいたけ | 2個 | こしょう | 少々 |
ニラは、3~5cm程度の長さになるように均等に切り分けます。 | |
もやし200gは、水でさっと洗ってから水を切ります。 | |
干ししいたけを水に戻します。今回は干ししいたけを使っていますが、生しいたけでも構いません。 | |
ニンニクは薄切りにします。 | |
しいたけは薄切りにします。 | |
中華鍋(なければフライパンでも構いません)に、サラダ油大匙1程度を入れて、火にかけて鍋全体になじませます。 | |
もやしを加えます。 | |
ニラを加えます。 | |
しいたけを加えます。 | |
ニンニクを加えます。ニンニクを最初に入れてしまうと焦げてしまうので、最後に入れています。 | |
強火で、食材に油をなじませるように炒めます。 | |
全体的に火が通ったら、塩、こしょうを加えます。 | |
塩、こしょうが食材とよく混ざるようにさっと炒めます。 | |
ニラともやし炒めの完成です。しいたけが苦手な人は、ニラともやしだけでもおいしくいただけます。 |