きょうのレシピ
ポン酢

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材料

柑橘系のしぼり汁	300cc	かつお節	一つまみ
醤油	150cc	昆布	1/2枚

調理手順

動画で解説

写真で解説

	柑橘系の果汁を絞ります。ここでは300cc分を絞りますが、醤油：果汁が、1:2になればいいです。 また、果汁が足りない場合はお酢で補っても構いません。
	醤油150ccをボウルに入れて、柑橘系のしぼり汁と混ぜておきます。
	熱湯消毒したガラス瓶に、かつお節と昆布を入れます。
	醤油としぼり汁を瓶に注ぎます。
	蓋をして冷蔵庫で一晩おいておけば完成です。 かつお節と昆布はだしなので、取り除いても構いません。

補足

　柑橘系の果物として試したものは、かぼす、すだち、レモン、ゆず、みかんなどがあります。いずれもおいしいです。また、柑橘系を使わずお酢のみでつくってもそれなりにできます。

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