牛すじ肉 | 2~300g | 玉ねぎ | 1~2個 |
じゃがいも | 2個 | 塩 | 小さじ2/3 |
セロリ | 1本 | こしょう | 少々 |
にんじん | 1本 | ローレル | 1枚(あれば) |
材料を切ります。玉ねぎは4等分、セロリは1~2cm間隔でざっくり切ります。にんじんは乱切り、ジャガイモは4~6等分にします。 牛すじ肉は一口大に切ります。 |
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圧力鍋に材料をすべて入れて、水をひたひたまで注ぎます。 | |
ここではフィスラーを使っています。ふたのメモリを一番右側に合わせて圧力が最大になるまで強火で熱します。 圧力が最大になったら弱火にして、15分間煮ます。 |
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煮詰まったら完成です。本来、ポトフはスープと具は別々にして食べるもののようですが、一緒に食べてもおいしいです。 |