フレーバーコーヒーとは、コーヒーに香りをつけたものです。
フレーバーコーヒーは、日本ではまだあまりなじみがありません。フレーバーには、ナッツやチョコ、フルーツ、スパイス系などがあります。
フレーバーコーヒーは、北欧を中心としたヨーロッパで飲まれるようになったと考えられています。当時はシナモンやリキュールで香りをつけていました。その後、1980年代にアメリカでコーヒー豆の焙煎時に香りをつける方法が開発されました。
コーヒー豆に香りをつけるには、2つの方法があります。香りのついたシロップ状の液体を抽出後のコーヒーエキスに入れる方法と、焙煎の際に香りをつける方法です。後者は、比較的コーヒー本来の風味を損なうことなく香りをつけることができるとされています。