HORISAGEL(ほりさげる)
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フォームドミルクとは、泡立てたミルクのことです。エスプレッソマシンに付属しているスチームノズルでミルクを注ぐときに、フォームドミルクにすることができます。また、鍋でつくる場合には、沸騰しないように気を付けながら温めて、勢いよく撹拌するとつくることができます。 なお、このようにしてつくったミルクのうち、下層の液体部をスチームドミルクといい、上層の泡状の部分をフォームドミルクといいます。