HORISAGEL(ほりさげる)
HOME珈琲コーヒー用語集ふフレグランス
フレングランスとは、コーヒーの香りのことを意味します。 コーヒーの香りを示す言葉としては、フレグランスのほかに、アロマ、フレーバーというものがありますが、厳密にはこれらの言葉の意味するところは異なります。 フレグランスは、焙煎したコーヒー豆を挽いたときにかおる香りのことです。アロマは、コーヒー液を抽出した際にかおる香りのことで、フレーバーはコーヒーを口に含んだときに口腔内に広がる香りのことです。