フラスコとは、サイフォンを構成する部品の一つで、下部に設置する球形のガラスの器です。下ボールともいいます。
フラスコには、水を入れておき、この部分をアルコールランプなどで温めて沸騰させます(水の状態からだとアルコールランプではなかなか沸騰しないので、あらかじめやかんなどで温めたお湯をフラスコに入れてから、アルコールランプで加熱する方がいいでしょう)。
ある程度加熱すると、圧力によってフラスコにセットしたロートを伝わってお湯がロート部分にセットしたコーヒー豆の入ったフィルターに流れ込みます。こうしてコーヒーの粉とお湯が混ざっている時に、スプーンでかき混ぜてコーヒー液を抽出します。フラスコのお湯が上がり、コーヒーが抽出されたら、アルコールランプの火を消します。すると、圧力が下がり、ロート中のコーヒーエキスがフラスコに戻ります。こうして、フラスコに戻ってきたコーヒーエキスをカップに注いで飲みます。