HORISAGEL(ほりさげる)
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極細挽きとは、コーヒー豆のひき方の一種で、非常に細かく挽く方法です。極細挽きの粒度は、白糖くらいの大きさで、粒度が細かくなると濃厚なコーヒーを抽出できるようになるため、短時間で抽出するエスプレッソや、イブリックを直火で温めて抽出するトルコ式コーヒーを抽出する際に適しています。 極細挽きは、英語ではエキストラファイングラインドと言います。