単品焙煎とは、焙煎の基本とも言われ、一種類の生豆だけで焙煎する方法のことを指します。一種類の生豆だけで焙煎するため、その生豆の風味を最大限に引き出すことができる焙煎度合を選択しやすくなり、生豆の個性を最大限に引き出すことができるといわれています。
コーヒー豆をブレンドする場合に、数種類のコーヒー豆が混ざった状態で焙煎すると、作業は短縮されますが、豆の種類によって最適な焙煎度合が違うため、それぞれの豆の良さを引き出すことが難しくなってしまいます。
しかし、それぞれの豆を単独で最適な焙煎度合で焙煎することで、それぞれの豆の良さを引き出すことができるため、ブレンドした後に期待した風味を持たせることができるようになります。
単品焙煎は、ブレンドする豆が増えるほど、焙煎にも時間がかかるため、手間暇がかかってしまうのが欠点です。